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la Toscana non è propriamente ricca di vitigni bianchi e quindi anche la produzione fatica
La decisione di non utilizzare “legni” né in fermentazione e neppure in affinamento sottolinea la ricerca di uno stile teso e minerale
Secco al palato
Dettagli tecnici: 100% Ormeasco
Vinosophia Terre di Chieti IGT Passerina BIO - Chiusa Grande Raro la Toscana non è propriamenteDenominazione: Terre di Chieti IGT Dettagli tecnici: Passerina 100%, 12,5% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: avviene nel rispetto della tradizione e delle norme della produzione dei vini biologici applicando i moderni principi della tecnica enologica. Le uve vengono diraspate, iperossigenate e refrigerate a T di 5 8C. Il mosto viene quindi illimpidito per decantazione e fatto fermentare in serbatoio di acciaio ad una T controllata di 14C.
